Weihnachten in Italien: traditionelles Weihnachtsessen ganz anders
11.12.2009 von Regina
unter Italienischer Alltag, Verschiedenes
Wildschwein Gulasch nach Toskana Art: Empfehlung vom Schlachter Testi aus Vicopisano
26.11.2009 von Regina
unter Geheimtipps Weine, traditionelle Rezepte
Ein kleiner Nachtrag zu meinen bisherigen Wildschwein Rezepten. Ich habe heute mal wieder etwas länger bei meinem Lieblingsschlachter Testi in Vicopisano (Toskana Provinz von Pisa) verbracht. Wie ich schon berichtet habe, dauert ja alles hier in Italien länger, und vor allem Einkaufen kann man nie auf die Schnelle, da man immer ins „Gequatsche“ kommt und jeder mit
jedem kommuniziert und Neuigkeiten austauscht. Da ich mal wieder dem Schlachter vorschwärmte wie lecker sein Wildschwein Gulasch ist (cinghiale in umido toscano) – ich hatte es letztes Wochenende meinem Mann nach Hamburg mitgebracht (mal wieder im Handgepäck mit Ryanair und diesmal hatte ich Glück), und wir haben es dann abends zusammen mit Papardelle Nudeln gegessen. Lecker Lecker. Auf jeden Fall hat mir der Schlachter noch einmal ganz in Ruhe und in allen Details erklärt wie er es zubereitet. Mehr lesen
Italienisches Wildschwein Ragu mit Bandnudeln aus der Toskana
14.11.2009 von Regina
unter traditionelle Rezepte
Ich hatte in der letzten Woche mal wieder Freunde zu Besuch, und da jetzt
Wildsaison ist und dies mein Lieblings Rezept, gab es Nudeln mit Wildschwein Hack oder auch Ragu al Cinghiale genannt. Das Rezept habe ich von meinem Schlachter Testi aus Vicopisano in der Toskana bekommen und das Wildschwein in der Metro in Hamburg gekauft.
Italy is different – sogar die Schlachter in Italien sehen gut aus
23.05.2009 von Regina
unter Italien Arbeiten, Italienischer Alltag, Toskana Tipps, traditionelle Rezepte

