Neuigkeiten aus dem Piemont für den Fruehling 2010

01.03.2010 von Regina  
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Mein traditionelles italienisches Weihnachtsmenue in Hamburg



Wie jedes Jahr lade ich am 26.12. meine besten Freunde zu einem italienisches Weihnachtsessen am Ende des AbendsWeihnachtsessen (oder man kann es auch „Familien-Flucht-Essen“) :-) ein. Es ist seit über 12 Jahren zur Tradition geworden und wir sind immer ein fester Kreis von 10-12 Freunden. Immer koche ich mit Leidenschaft ein paar italienische Gerichte. Die Vorspeisen bzw. die Kleinigkeiten zu dem Aperitiv sind Tradition und darf ich nicht verändern.

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Wildschwein Gulasch nach Toskana Art: Empfehlung vom Schlachter Testi aus Vicopisano



Ein kleiner Nachtrag zu meinen bisherigen Wildschwein Rezepten. Ich habe heute mal wieder etwas länger bei meinem Lieblingsschlachter Testi in Vicopisano (Toskana Provinz von Pisa) verbracht. Wie ich schon berichtet habe, dauert ja alles hier in Italien länger, und vor allem Einkaufen kann man nie auf die Schnelle, da man immer ins „Gequatsche“ kommt und jeder mitWildschweingulasch vom Schlachter aus Vicopisano Toskana jedem kommuniziert und Neuigkeiten austauscht. Da ich mal wieder dem Schlachter vorschwärmte wie lecker sein Wildschwein Gulasch ist (cinghiale in umido toscano) – ich hatte es letztes Wochenende meinem Mann nach Hamburg mitgebracht (mal wieder im Handgepäck mit Ryanair und diesmal hatte ich Glück), und wir haben es dann abends zusammen mit Papardelle Nudeln gegessen. Lecker Lecker. Auf jeden Fall hat mir der Schlachter noch einmal ganz in Ruhe und in allen Details erklärt wie er es zubereitet. Mehr lesen

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Italienisches Wildschwein Ragu mit Bandnudeln aus der Toskana


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Trueffelmarkt 2009 in Alba: letztes Wochenende in diesem Jahr



Der Count Down läuft, denn die Trüffelmesse in Alba schließt am 8.11. 2009 seine Türen bis zum nächsten Oktober, November 2010. Diejenigen, die es aber nicht mehr schaffen, in diesem Jahr nach Alba auf den Markt zu kommen, können sich trösten. Es gibt in der gesamten Piemont Region, vor allem rund um Asti, bis Anfang Dezember diverse weitere Trüffelmärkte und Feste. Alles immer rund um den weißen Trüffel von Alba. Vielleicht ist die Chance, dass der Trüffel dann auch wirklich aus der Gegend kommt noch größer. Ich kann es immer noch nicht wirklich glauben, es haben mir diverse Weinbauern, Freunde und Bekannte aus dem Piemont bestätigt: dieses Jahr ist kaum einer der weißen Trüffel aus dem Piemont. Manweisser Trueffel aus Alba über Tajarin Nudeln mit Spiegelei muss schon jemanden kennen, dem man vertraut und der sich auskennt, um wirklich an einen echten Alba Trüffel heranzukommen. Ich finde das total traurig. Übrigens, in die meisten Restaurants kann man seinen selber gekauften Trüffel mitbringen und er wird dann professionell über verschiedene Gerichte gerieben. Besonders lecker und intensiv schmeckt der weisse Trueffel in Verbindung mit einem Spiegelei auf Tajarin Nudeln.

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DER Tipp im November fuer das Piemont: Il Barolo di Barolo a Barolo

04.11.2009 von Regina  
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Essen und Trinken im Piemont: November ist einfach der beste Monat

03.11.2009 von Regina  
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Schlosshotel im Piemont: Romantisches Gourmet Wochenende in Novello garantiert


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Weinproduzenten im Piemont sind kreativ und brauchen keine teuren Marketing Agenturen


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Ein Abend hinter den Kulissen im Restaurant Ostu Di Djun im Piemont

10.10.2009 von Regina  
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